Middag
Middag
– en symfoni av smaker og farger
Middag
Middag
– en symfoni av smaker og farger
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow

Middags a la carte

På Lodgen Spiseri serverer vår restaurant klassiske retter med en moderne vri. Vi bruker skandinaviske råvare og samarbeider tett med lokale produsenter i Hemsedal.

Vår ambisjon er at hver rett skal være en liten overraskelse.

Mange spør oss hva vi vil anbefale? Hele menyen selvsagt, vi har lagt mye arbeid i alle rettene. Her er et lite utvalg av rettene vi er stolte av:

Vi skaper mangfoldige temakvelder som gir liv til kveldene våre, inkludert spennende arrangementer som vår «Roast og Pizza-kveld» hver onsdag i løpet av sesongen. For å holde deg oppdatert på hva som står på programmet, bør du holde et øye med våre oppdateringer her. Gled deg til en rekke underholdende kvelder!

Introduksjon

Forretter

  • Hjemmerøkt ørret

    Krem av Västerbotten-ost, rimet agurk, grønn ertekrem, reddik og fritert purre.

    • egg
    • fisk
    • melk
    • sennep
    • sulfitt
    189,-
  • Saltbakt rødbeter

    Gulrot- og limabønnekrem, harissayokos, ristede mandler, friske urter.

    • hvete
    169,-
  • Tartar av gravet hjort

    Trøffelkrem, tyttebær, syltet løk, parmesan og grønnkål.

    • egg
    • melk
    • sulfitt
    194,-

Hovedretter

  • Ytrefilet av okse

    180g kjøtt, urte poteter, tomatchutney, sotet sitron, semitørkede plommetomat og béarnaisesaus.

    • egg
    • sulfitt
    459,-
  • Smørstekt torsk

    -Skrei fra sesong-
    Potetstappe, brunet smør med beter, løk og kapers. Sprøstekt spekeskinke fra Hemsedal og pepperrot.

    • fisk
    • melk
    • sulfitt
    399,-
  • Hjort

    Hjorteflatbiff og lokal produsert hjortepølse med einebær og timian, rotsellerikrem, helristet gulrot, trøffelsaus og ristede mandler.

    (Inneholder: melk, selleri, sulfitt, mandel)

    • mandel
    • melk
    • selleri
    • sulfitt
    439,-
  • Gnocchi

    Stekt sopp, fetaost, vinaigrette med friske urter, sjalottløk, semitørkede tomat og ristede hasselnøtter.

    (Inneholder: hvete, sulfitt, hasselnøtter, soya, sennep)

    • hasselnotter
    • hvete
    • sennep
    • soya
    • sulfitt
    334,-
  • Langtidsbakt svineside

    Potetstappe, kål, eplechutney, smøret sky og pankocrisp.

    • hvete
    • melk
    • selleri
    • sennep
    • sulfitt
    359,-

Pizza Rosso

  • Margherita

    • hvetemel
    • melk
    209,-
  • Milo’s

    Toppes med skinke og ananas.

    • hvetemel
    • melk
    229,-
  • Pepperoni

    Toppes med pepperoni.

    • hvetemel
    • melk
    239,-
  • Spiced

    Marinert biff, sopp, løk, jalapeños og hvitløksrømme.

    • hvete
    • melk
    • soya
    264,-
  • Parma

    Toppes med lokal produsert spekeskinke, cherrytomat, ruccola, oliven og basilikumolje.

    • hvetemel
    • melk
    274,-
  • Greenie

    Marinert artiskokk, grillet paprika, løk, sopp. Toppes etter steking med paprikapesto, ristede gresskarkjerner og ruccola. Kan serveres med vegansk ost.

    • hvetemel
    • mandel
    • melk
    259,-
  • Vilden

    Timian- og hvitløksmarinert viltkjøtt, sopp, Himmelspannetost, rødløk og tyttebær. Serveres med pepperrotsrømme ved siden av.

    • hvete
    • melk
    • soya
    284,-

Pizza Blanco

  • Caprese

    Toppes etter steking med cherrytomater, fersk mozzarella, kapers, ruccola, basilikumolje og ristet svartpepper.

    • hvetemel
    • melk
    259,-
  • Siliana

    Siliana salami, ruccola, sopp og trøffelolje.

    • hvetemel
    • melk
    254,-
  • Alva’s

    Toppes etter steking med spekeskinke, spinat, balsamicoreduksjon, valnøtter, parmesan, hvitløkschips.

    • egg
    • hvete
    • melk
    • sulfitt
    • valnotter
    264,-
  • Bacon Delight

    Bacon, grønnkål, stekt løk og eplechutney.

    • hvete
    • melk
    • sulfitt
    269,-

Desserter

  • Sitronterte

    Med italiensk marengs.

    • egg
    • hvete
    • melk
    164,-
  • Fransk sjokoladekake

    Pisket hvit sjokolade og brunost pannacotta, rørte blåbær og kandiserte pistasjnøtter.

    • egg
    • hvete
    • melk
    • notter
    • soya
    179,-
  • Vintereple

    Eplekompott på vinterepler med kremostmousse og havrecrumble.

    • havre
    159,-

Barnemeny

Barn opptil 12 år, kan velge fra følgende alternativer for 185,- Vi legger til gratis pannekaker.

  • Pasta bolognese

    • egg
    • hvete
    • melk
    • selleri
  • Pizza Margherita

    Med tomatsaus og mozzarella.

    • hvetemel
    • melk
  • Fish and chips

    med hjemmelaget dansk remulade.

    • egg
    • fisk
    • hvete
    • melk
    • selleri
    • sennep
  • Spareribs

    Pommes frites og béarnaisesaus.

    • egg
    • sulfitt