Middags a la carte
På Lodgen Spiseri serverer vi klassiske retter med en moderne vri – laget av skandinaviske råvarer og i nært samarbeid med lokale produsenter her i Hemsedal.
Vår ambisjon er at hver rett skal være en liten overraskelse, med smak og kvalitet som gir lyst til å komme tilbake.
Mange spør oss hva vi anbefaler – og svaret er enkelt: hele menyen! Vi legger like mye kjærlighet i hver rett, så du kan trygt velge det som frister mest.
Denne sesongen tilbyr vi også en ferdigkomponert 3-retters meny til 639,-. og for de minste gjestene tilbyr vi en egen barnebuffet, der de kan velge sine favoritter og smake på litt av hvert – akkurat slik det skal være når hele familien spiser sammen.
Gjennom sesongen arrangerer vi varierte temakvelder som skaper liv og stemning på kveldene – blant annet vår populære Roast & Pizza-kveld hver onsdag. Følg med på våre oppdateringer for å se hva som står på programmet – det skjer alltid noe spennende hos oss!
Introduksjon
Forretter
Hjemmerøkt ørret
Pepperrotkrem, potetchips, rimet agurk, eple, brunet smørpulver, ørretrogn og dill.
- fisk
- melk
- sulfitt
Grillet spisskål
Miso-emulsjon, rimet agurk, syltet løk, ristede mandler og friske urter.
- mandel
- sennep
- soya
- sulfitt
Røkt andebryst
Syltet gresskar, smørstekt brioche, trøffelpecorino, svartpeppermajones og karse.
- egg
- hvete
- melk
- sennep
- sulfitt
Hovedretter
Ytrefilet av okse
180 g kjøtt, grillet spisskål, glaserte sjalottløk, urtestekte poteter, Café de Paris-smør og rødvinssaus.
- melk
- selleri
- sulfitt
Smørstekt torsk
-Skrei i sesong
Potetstappe, brunet smør med beter, løk og kapers. Sprøstekt spekeskinke fra Hemsedal og pepperrot.- fisk
- melk
- sulfitt
Boeuf Bourguignon – med vår vri
Rødvinsbraisert høyrygg med bacon, hvitløksristet sopp, sølvløk, gulrot, potetstappe og rødvinssaus.
- melk
- selleri
- sulfitt
Grillet kongeøsterssopp
Glasert med fermentert hvitløk, blomkålpuré, mørbakt purre, syltet gresskar, ristede gresskarkjerner og hvitvinsvelouté.
- soya
- sulfitt
Langtidsbakt svineside
Fløtepoteter, kål, eplechutney, smøret sky og pankocrisp.
- hvete
- melk
- selleri
- sennep
- sulfitt
Pizza Rosso
Margherita
- hvetemel
- melk
Milo’s
Toppes med skinke og ananas.
- hvetemel
- melk
Pepperoni
Toppes med pepperoni.
- hvetemel
- melk
Parma
Toppes etter steking med lokalprodusert spekeskinke, cherrytomat, ruccola, oliven og basilikumolje.
- hvetemel
- melk
Italian Garden
Sitronmarinert zucchini, artisjokk og soltørkede tomater. Toppes etter steking med chimichurry og ristede gresskarkjerner.
Kan også serveres med vegansk ost.- hvetemel
- melk
- sulfitt
Pizza Bianco
Caprese
Toppes etter steking med cherrytomater, fersk mozzarella, kapers, ruccola, basilikumolje og ristet svartpepper.
- hvetemel
- melk
Siliana
Siliana salami, ruccola, sopp og trøffelolje.
- hvetemel
- melk
Alva’s
Marinert biff. Toppes etter steking med spinat, parmesan, jordskokkchips og trøffelolje.
- egg
- hvete
- melk
- soya
Bacon Delight
Bacon, grønnkål, stekt løk og eplechutney.
- hvete
- melk
- sulfitt
Hot Honey Portobello
Portobellosopp, rødløk og chèvre. Toppes etter steking med spicy chili-honning og ristede valnøtter.
- hvete
- melk
- valnotter
Desserter
Tyttebærposjert pære
Mascarponemousse med karamell og vanilje, rårørte tyttebær og mandelkrokan.
- mandel
- melk
- sulfitt
Fransk sjokoladekake
Karamellmousse, saltristede peanøtter, karamellsaus og sjokoladeganache.
- egg
- hvete
- melk
- peanotter
Vintereple
Eplekompott på vinterepler med kremostmousse og havrecrumble.
- havre
Barnebuffet
Barn og ungdom
For barn og ungdom opptil 17 år serverer vi en egen buffet. Utvalget varierer fra dag til dag, men du finner alltid klassikere som pizza, pasta, pølser og kylling – og måltidet avsluttes selvfølgelig med en ispinne.
Pris:
0–3 år: gratis (i følge med voksen)
4–7 år: 199,-
8–12 år: 259,-
13–17 år: 319,-
Se alle menyer
Om du vil, kan du spise alle dagens måltider hos oss. Enkelt for deg; ekstra trivelig for oss!
