Middags a la carte
På Lodgen Spiseri serverer vår restaurant klassiske retter med en moderne vri. Vi bruker skandinaviske råvare og samarbeider tett med lokale produsenter i Hemsedal.
Vår ambisjon er at hver rett skal være en liten overraskelse.
Mange spør oss hva vi vil anbefale? Hele menyen selvsagt, vi har lagt mye arbeid i alle rettene. Her er et lite utvalg av rettene vi er stolte av:
Alle onsdager fra d. 28. desember, 2022 har vi vår populæerer Roast and pizza – Les mer her.
Introduksjon
Forretter
-
Tartar av gravet hjort
Syltet sopp, ferskost m. trøffel, rårøte tyttebær og saltede valnøtter.
- melk
- valnotter
169,- -
Hjemmerøkt ørret
Dill- og pepperot emulsjon, syltet fennikel, ørretrogn, rugbrøds krutonger.
- egg
- fisk
- sennep
- rug
- hvete
159,- -
Rødbetcarpaccio
Kapers, pepperot, estragon- og sennep emulsjon, saltede solsikke- og gresskarkjerner.
- sennep
139,-
Hovedretter
-
Grillet okse indrefilet
180g kjøtt, ristede poteter, sauterte grønnsaker, ingefærssyltede cherrytomater og béarnaisesaus.
- egg
419,- -
Smørstekt torsk
-Skrei torskloin fra januar-
Sprøstekt spekeskinke fra Hemsedal, pepperot og ristet grønnkål.
Serveres med brunet smør med kvist tomater, rødløk og potetstappe.- fisk
- melk
329,- -
Variasjon av hjort
Hjorteflatbiff og lokalprodusert hjortepølse med einebær og timian. Serveres med confitert hvitløkspure, pastinakk, potetstappe, grønn peppersaus og tyttebær.
- melk
- selleri
- soya
339,- -
Pappardella ai trufa
Kremet hvitvinssaus med sopp og trøffel. Toppes med hvitløksbakt portobello og parmesan.
- egg
- melk
- sulfitt
- hvete
269,- -
Biff av valnøtter og sopp
Sautert grønnkål, ristede beter og poteter, grillet paprika- og mandelpesto.
- hvetemel
- soya
- mandel
- valnotter
289,-
Pizza Rosso
-
Margherita
Toppes med fersk basilikum.
- hvetemel
- melk
169,- -
Milo’s
Toppes med skinke og ananas.
- hvetemel
- melk
189,- -
Pepperoni
Toppes med pepperoni.
- hvetemel
- melk
194,- -
Spiced
Marinert biff, sopp, løk, jalapeños og hvitløksrømme.
- melk
- soya
- hvete
224,- -
Parma
Toppes med lokal produsert spekeskinke, ruccola, tomat, oliven salat og basilikum.
- hvetemel
- melk
229,- -
Greenie
Marinert artiskokk, grillet paprika, løk, sopp, paprika pesto, ristede gresskarkjerner, og ost – alternativt vegansk ost. Toppes med ruccola
- hvetemel
- mandel
229,- -
Vilden
Timian- og hvitløksmarinert viltkjøtt, sopp, Himmelspannetost, rødløk og tyttebær. Serveres med pepperrotsrømme ved siden av.
- melk
- sennep
- soya
- hvete
239,- -
Nduja
Nduja, gorgonzola, løk.
- melk
- soya
- hvete
249,-
Pizza Blanco
-
Caprese
Toppes etter bakning med cherrytomater, fersk mozzarella, store kapers, fersk basilikum, ruccola, olivenolje og ristet svartpepper.
- hvetemel
- melk
219,- -
Fennikel salami
Toppes med fennikel salami, løk, sopp og trøffelolje.
- hvetemel
- melk
239,- -
Alva’s
Spinat, spekeskinke, balsamicoreduksjon, valnøtter, parmesan, hvitløkschips.
- egg
- hvetemel
- melk
- valnotter
209,-
Desserter
-
Eple trifili
Vaniljekrem, mandler, karamellsaus og kjeks.
- melk
- mandel
- hvete
139,- -
Pannacotta
Hvit sjokolade- og brunost pannacotta m. rårørte blåbær og krispig søt tynnbrød.
- melk
- soya
- hvete
139,- -
Sjokolade trilogi
Tre varianter av sjokolade.
- egg
- melk
- notter
- hvete
169,-
Barnemeny
Opptil 11 år. Vår barnemeny er gjort i tilpasset størrelser.
-
Pasta bolognaise
- egg
- selleri
- hvete
139,- -
Kylling m. grønnsaksstaver
velg imellom pommes frites eller pasta.
- hvete
139,- -
Pizza Margherita
Med tomatsaus og mozzarella.
- hvetemel
- melk
109,- -
Pizza Milos
Med tomatsaus, mozzarella, skinke og ananas.
- hvetemel
- melk
119,- -
Pizza Pepperoni
Med tomatsaus, mozzarella.
- hvetemel
- melk
119,- -
Pannekaker m. sukker og syltetøy
- egg
- melk
- hvete
89,- -
Vaniljeis m. sjokoladesaus
- egg
- melk
69,-
Se alle menyer
Om du vil, kan du spise alle dagens måltider hos oss. Enkelt for deg; ekstra trivelig for oss!
